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よしま農園さんの「たしぬか」150g

よしま農園さんの「たしぬか」150g
自然栽培の米糠を香ばしく炒り上げた「炒り糠」です。

よしま農園さんの「熟成ぬか床」で夏野菜を漬け込んでいるうちに、ぬか床の水分が多くなってきたら、こちらの炒り糠で「たしぬか」をするのがオススメです。一緒に塩も追加で入れることを忘れずに。

「たしぬか」は少しずつ「ぬか床」へ足すことを推奨されているのですが、あまりにも「熟成ぬか床」のぬか漬けが美味しいので、一袋全部、丸ごと一度に追加して足し、ぬか床のかさ増しを急いでしまいました。笑。(塩もたっぷり足してくださいね!)それでも尚、今も美味しくぬか漬けが毎日漬けられています。さらにポム・ド・テールでは、冷凍しておいた「実山椒」を入れるのが大のお気に入りです。

もちろん、ぬか床だけでなく、ザクザク食感のクッキーやお菓子作りにも使えます。お菓子作りには、粉物に約1割ほど混ぜるのが目安です。

封を開けて残りをしばらく使わない時は、再びしっかり封をして冷蔵保存してください。

名称:糠
原材料:米糠(国内製造)
内容量:150g


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¥490

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